一、姜撞奶用什么奶姜撞奶用什么奶

姜撞奶是一种非常流行的饮品，具有补中益气、温暖胃肠、促进新陈代谢、缓解疲劳等功效。而要做好一杯姜撞奶，奶和姜都是需要用对的。
首先是奶：在制作姜撞奶时一般选用牛奶、豆奶或者植物奶来搭配姜。如果你想要喝到特别浓郁的口感，建议选择以纯鲜牛奶为主料的姜撞奶。不过如果你对发胖比较敏感，建议使用豆奶或其他植物奶精神尝试。
其次是姜：一般情况下选用新鲜生姜捣碎或切片之后加入牛奶或者豆奶中煮沸，充分挥发出姜的辛辣橙和香味，产生温和的刺激感和口感。因此，为了口感更佳，建议采用新鲜的生姜。
总之，选择新鲜的生姜和适合自己口感的奶，就能够制作出浓郁可口的姜撞奶啦。

二、用伊利纯牛奶能不能做姜汁撞奶

当然可以。姜撞奶是一道传统的粤菜甜品，可以使用伊利全脂牛奶来制作。此外，还可以使用水牛奶、椰奶等其他类型的牛奶。关键是要选用纯牛奶，而不是奶饮料。

以下是姜撞奶的制作方法：

1. 准备材料：伊利全脂牛奶、姜、糖。

2. 步骤：

a. 姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里。

b. 将全脂牛奶加糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾 20 秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉。

c. 将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概 20 厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为“撞”。

d. 待牛奶和姜汁发酵，表面凝固后，放入冰箱冷藏一段时间，即可食用。

需要注意的是，制作姜撞奶时，牛奶的温度和姜汁的浓度要适中，太热或太冷的牛奶会影响口感。而且，撞的过程中要保证牛奶的速度和力度，使得姜汁和牛奶充分混合。